Diplomarbeit Isabella Glanzer, Carmen Keßler & Carolin Waltl (Kärnten)
Das Ziel der vorliegenden Diplomarbeit „Weitergeben statt wegwerfen“ ist es, Menschen für das Thema Lebensmittelverschwendung zu sensibilisieren. Die Arbeit beschäftigt sich mit dem aktuellen Forschungsstand in Hinblick auf die Ursachen entlang der gesamten Wertschöpfungskette und auf die globalen Auswirkungen. Im Zuge dessen wird anfangs die bestehende Situation besprochen und analysiert. Zudem wird auf Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung eingegangen. Es werden internationale Organisationen sowie alternative Beschaffungsmöglichkeiten beschrieben. Auch unser
Diplomarbeitspartner, der Together-Point Spittal, trägt einen großen Teil zur Nachhaltigkeit bei, indem er abgelaufene Lebensmittel und gut erhaltene Gebrauchsgegenstände an Menschen weitergibt. Durch die Zusammenarbeit mit dem Verein konnten wir Erkenntnisse darüber gewinnen, wie viel Lebensmittel im Handel, die nicht der Norm entsprechen oder das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, im Müll landen würden. Die vorliegende Arbeit möchte mehr Menschen auf die Option, im Together-Point abgelaufene Lebensmittel abzuholen, aufmerksam machen.