Ernährungskompetenz - Wir ernähren uns bewusst und nachhaltig
Schule: Volksschule Graz Engelsdorf
KoordinatorIn: Lipp Sonja, BEdDirektorIn: VD Spork Barbara, BEd
Inhalt
Das gesamte Schuljahr hindurch beschäftigten sich alle Klassen immer wieder mit dem Thema der bewussten und nachhaltigen Ernährung. Einerseits wurden die Bausteine einer ausgewogenen Ernährung vermittelt, andererseits versuchten wir auch, mit den Kindern einen kritischen Blick auf unser Konsumverhalten zu werfen. Müssen es immer Früchte sein, die um die halbe Welt gereist sind? Brauchen wir Erdbeeren im Winter? Was bedeuten Regionalität und Saisonalität? Gemeinsam schauten wir auf die Herkunft verschiedener Lebensmittel und staunten über weite Transportwege. Mit Hilfe des großen Jahreskreises legten wir heimische Obst- und Gemüsesorten zu den entsprechenden Jahreszeiten und erkannten, dass uns durch die richtige Lagerung vieles davon sehr lange zur Verfügung steht.Mit Unterstützung einiger Eltern wurde gemeinsam gekocht und gebacken - von der herbstlichen Kürbissuppe bis zu leckeren Wraps war einiges dabei! Auch am Elternabend wurde das Zubereiten einer gesunden Jause besprochen und vorgezeigt. Beim Workshop mit einer Ernährungsberaterin lernten die Kinder von Sattmachern, Durstlöschern und Farbklecksen in der eigenen Jausenbox.
Im Team konnten wir uns auch darauf einigen, dass wir mit Beginn dieses Schuljahres auf die Schulmilchlieferung verzichten. Ein doppelter Gewinn - wir reduzieren somit den Platikverbrauch für die Becher und den Zuckerkonsum durch Kakao und stark zuckerhältige Fruchtmilchprodukte.
Unseren klassenübergreifenden Atelierstag widmeten wir ebenfalls diesem wichtigen Thema. Die Kinder machten sich dabei in Kleingruppe auf den Weg durch das Schulhaus - von Station zu Station.
Dank des Elternvereins wird auch seit einigen Jahren bei der Verköstigung beim Sommerfest auf Nachhaltigkeit gesetzt. Es gab auch in diesem Schuljahr kein Wegwerfgeschirr und sehr viel Selbstgemachtes.
Rückblick
Anzahl der Personen im ÖKOLOG-Team: 3
Welche ÖKOLOG-Aktivitäten (Maßnahmen, Projekte etc.) hat Ihre Schule im aktuellen Schuljahr im Hinblick auf die Entwicklungsziele gesetzt?
• Vermittlung von Grundwissen über Ernährung und Lebensmittel
• Kennenlernen der wichtigsten Bausteine unserer Ernährung anhand der Ernährungspyramide
• Auseinandersetzung mit dem Begriff der Nachhaltigkeit in der Ernährung
• Miteinbeziehung der Familien (Gesunde Jause)
• Praktische Erfahrungen (Verkostungen, gemeinsames Zubereiten, Versuche, …)
• Abschaffung des Schulmilch-Angebotes
• Klassenübergreifender Atelierstag zum Thema
Maßnahme im Detail
Beschreibung der Maßnahme
Den alljährlichen Atelierstag widmeten wir unserem Ökolog-Thema. An diesem Tag wird in allen Klassen der Unterricht aufgelöst, sodass die Kinder in jahrgangsübergreifenden Kleingruppen durch das Schulhaus ziehen - von Station zu Station.
Es gab vielfältige Angebote für die Kinder - durchgeführt von den Lehrpersonen, Eltern, Mitarbeiterinnen unserer benachbarten Apotheke und dem UBZ. Hier einige Beispiele:
- Zubereitung von gesunden und köstlichen Speisen und Getränken
- Wasserverkostung
- Auseinandersetzung mit dem Zuckergehalt in Lebensmitteln
- Herstellung und Mischen von Kräutertees
- Heimisches Obst und Gemüse im Jahreskreis
- Transportwege von Lebensmitteln
- Gesundheit durch Bewegung
Den alljährlichen Atelierstag widmeten wir unserem Ökolog-Thema. An diesem Tag wird in allen Klassen der Unterricht aufgelöst, sodass die Kinder in jahrgangsübergreifenden Kleingruppen durch das Schulhaus ziehen - von Station zu Station.
Es gab vielfältige Angebote für die Kinder - durchgeführt von den Lehrpersonen, Eltern, Mitarbeiterinnen unserer benachbarten Apotheke und dem UBZ. Hier einige Beispiele:
- Zubereitung von gesunden und köstlichen Speisen und Getränken
- Wasserverkostung
- Auseinandersetzung mit dem Zuckergehalt in Lebensmitteln
- Herstellung und Mischen von Kräutertees
- Heimisches Obst und Gemüse im Jahreskreis
- Transportwege von Lebensmitteln
- Gesundheit durch Bewegung
Wie viele SchülerInnen haben an dieser Maßnahme / dem Projekt mitgewirkt?
210
210
Wie wurden geschlechterspezifische Lernzugänge berücksichtigt?
Mädchen wie Buben wurden gleichermaßen in das Projekt einbezogen.
Mädchen wie Buben wurden gleichermaßen in das Projekt einbezogen.
Welche Außenkontakte / Kooperationen gab es im Rahmen dieser Maßnahme / dieses Projekts?
Zusammenarbeit mit Eltern, dem UBZ und der Calma-Apotheke
Zusammenarbeit mit Eltern, dem UBZ und der Calma-Apotheke
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt präsentiert? In welcher Form erfolgte die Öffentlichkeitsarbeit?
Präsentation im Ökolog-Aushang im Aufgangsbereich
Präsentation im Ökolog-Aushang im Aufgangsbereich
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt reflektiert/evaluiert?
Rückmeldung der Schülerinnen und Schüler
Rückmeldung der Schülerinnen und Schüler
Was hat sich durch die Maßnahme an der Schule verändert?
Sensibilisierung für bewusste und nachhaltige Ernährung
Sensibilisierung für bewusste und nachhaltige Ernährung
Wo liegen unsere Stärken?
Zusammenhalt im Team
Großes Engagement
Gutes Netzwerk
Offenheit
Zusammenhalt im Team
Großes Engagement
Gutes Netzwerk
Offenheit