Direktvermarktung als Chance und nachhaltige Alternative
Schule: Private Höhere Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung des Schulvereins der Grazer Schulschwestern
KoordinatorIn: Mack JürgenDirektorIn: Professor Dipl.-Ing Winter Josef
Inhalt
Lehrausgang zum Direktvermarktungsbetrieb Schrottner (Winkelhof)Am 17. Juni wurde im Rahmen des LESG Unterrichts im 4. Jahrgang (Landwirtschaft und Ernährung – Spezialgebiete) ein Lehrausgang zum Direktvermarktungsbetrieb der Familie Schrottner in Dobl bei Graz durchgeführt. Durch die weitläufigen Hofflächen und das gute Wetter konnte der gesamte Lehrausgang entsprechend der Covid-Vorgaben im Freien durchgeführt werden. Zu Beginn stellten die Betriebsleiter Franz und Gabriele Schrottner den Hof mit seiner Geschichte vor. Der erste Programmpunkt beim Hofrundgang war der neu gebaute Außenklima-Rinderstall. Durch den weitgehenden Verzicht auf Außenwände konnten Kosten und Ressourcen gespart und gleichzeitig das Tierwohl massiv gesteigert werden. Herr Schrottner betonte auch, dass durch das Haltungssystem Festmist produziert wird, mit welchem die Humusgehalte der Ackerflächen gesteigert werden konnten. Die hofeigene Molkerei wurde von außen besichtigt und dabei erklärte Frau Schrottner, dass rund ein Viertel der am Hof produzierten Milch zu Käse, Topfen und anderen Milchprodukten verarbeitet und regional über Bauernläden verkauft wird. Der Strom für die energieaufwändige Produktion und Kühlung liefert die hofeigene Photovoltaikanlage. Bei der Verpackung der Milchprodukte setzt die Familie auf wiederverwendbare Kunststoffverpackungen, eine weitgehende Umstellung auf Glas-Verpackungen ist für nächstes Jahr geplant. Bei der abschließenden Verkostung der Produkte wurden noch die betrieblichen Pläne für die nächsten Jahre angekündigt: ein weiterer Ausbau der Energie-Autarkie des Betriebes, Verbesserung der Humusgehalte (und somit CO2-Speichers) der Böden und eine verstärkte Kooperation mit der Gastronomie der Region. Die Exkursion zum Winkelhof zeigte den SchülerInnen eindrucksvoll, wie nachhaltige und regionale Landwirtschaft erfolgreich umgesetzt werden kann.
Das Themengebiet Direktvermarktung als Chance und nachhaltige Alternative wurde nicht nur im Zuge der Exkursion behandelt sondern hat die Schülerinnen und Schüler das ganze Schuljahr in den unterschiedlichsten Unterrichtsgegenständen begleitet.
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Rückblick
Anzahl der Personen im ÖKOLOG-Team: 1
Welche ÖKOLOG-Aktivitäten (Maßnahmen, Projekte etc.) hat Ihre Schule im aktuellen Schuljahr im Hinblick auf die Entwicklungsziele gesetzt?
Teilnahme an den Green Days in Klagenfurt, Projektwoche zum Klimaschutz im Unterrichtsfach Angewandte Biologie, Exkursion zu einem Direktvermarkter (biologische Landwirtschaft)
Maßnahme im Detail
Beschreibung der Maßnahme
Lehrausgang zum Direktvermarktungsbetrieb Schrottner (Winkelhof)
Am 17. Juni wurde im Rahmen des LESG Unterrichts im 4. Jahrgang (Landwirtschaft und Ernährung – Spezialgebiete) ein Lehrausgang zum Direktvermarktungsbetrieb der Familie Schrottner in Dobl bei Graz durchgeführt. Durch die weitläufigen Hofflächen und das gute Wetter konnte der gesamte Lehrausgang entsprechend der Covid-Vorgaben im Freien durchgeführt werden. Zu Beginn stellten die Betriebsleiter Franz und Gabriele Schrottner den Hof mit seiner Geschichte vor. Der erste Programmpunkt beim Hofrundgang war der neu gebaute Außenklima-Rinderstall. Durch den weitgehenden Verzicht auf Außenwände konnten Kosten und Ressourcen gespart und gleichzeitig das Tierwohl massiv gesteigert werden. Herr Schrottner betonte auch, dass durch das Haltungssystem Festmist produziert wird, mit welchem die Humusgehalte der Ackerflächen gesteigert werden konnten. Die hofeigene Molkerei wurde von außen besichtigt und dabei erklärte Frau Schrottner, dass rund ein Viertel der am Hof produzierten Milch zu Käse, Topfen und anderen Milchprodukten verarbeitet und regional über Bauernläden verkauft wird. Der Strom für die energieaufwändige Produktion und Kühlung liefert die hofeigene Photovoltaikanlage. Bei der Verpackung der Milchprodukte setzt die Familie auf wiederverwendbare Kunststoffverpackungen, eine weitgehende Umstellung auf Glas-Verpackungen ist für nächstes Jahr geplant. Bei der abschließenden Verkostung der Produkte wurden noch die betrieblichen Pläne für die nächsten Jahre angekündigt: ein weiterer Ausbau der Energie-Autarkie des Betriebes, Verbesserung der Humusgehalte (und somit CO2-Speichers) der Böden und eine verstärkte Kooperation mit der Gastronomie der Region. Die Exkursion zum Winkelhof zeigte den SchülerInnen eindrucksvoll, wie nachhaltige und regionale Landwirtschaft erfolgreich umgesetzt werden kann.
Das Themengebiet Direktvermarktung als Chance und nachhaltige Alternative wurde nicht nur im Zuge der Exkursion behandelt sondern hat die Schülerinnen und Schüler das ganze Schuljahr in den unterschiedlichsten Unterrichtsgegenständen begleitet.
Lehrausgang zum Direktvermarktungsbetrieb Schrottner (Winkelhof)
Am 17. Juni wurde im Rahmen des LESG Unterrichts im 4. Jahrgang (Landwirtschaft und Ernährung – Spezialgebiete) ein Lehrausgang zum Direktvermarktungsbetrieb der Familie Schrottner in Dobl bei Graz durchgeführt. Durch die weitläufigen Hofflächen und das gute Wetter konnte der gesamte Lehrausgang entsprechend der Covid-Vorgaben im Freien durchgeführt werden. Zu Beginn stellten die Betriebsleiter Franz und Gabriele Schrottner den Hof mit seiner Geschichte vor. Der erste Programmpunkt beim Hofrundgang war der neu gebaute Außenklima-Rinderstall. Durch den weitgehenden Verzicht auf Außenwände konnten Kosten und Ressourcen gespart und gleichzeitig das Tierwohl massiv gesteigert werden. Herr Schrottner betonte auch, dass durch das Haltungssystem Festmist produziert wird, mit welchem die Humusgehalte der Ackerflächen gesteigert werden konnten. Die hofeigene Molkerei wurde von außen besichtigt und dabei erklärte Frau Schrottner, dass rund ein Viertel der am Hof produzierten Milch zu Käse, Topfen und anderen Milchprodukten verarbeitet und regional über Bauernläden verkauft wird. Der Strom für die energieaufwändige Produktion und Kühlung liefert die hofeigene Photovoltaikanlage. Bei der Verpackung der Milchprodukte setzt die Familie auf wiederverwendbare Kunststoffverpackungen, eine weitgehende Umstellung auf Glas-Verpackungen ist für nächstes Jahr geplant. Bei der abschließenden Verkostung der Produkte wurden noch die betrieblichen Pläne für die nächsten Jahre angekündigt: ein weiterer Ausbau der Energie-Autarkie des Betriebes, Verbesserung der Humusgehalte (und somit CO2-Speichers) der Böden und eine verstärkte Kooperation mit der Gastronomie der Region. Die Exkursion zum Winkelhof zeigte den SchülerInnen eindrucksvoll, wie nachhaltige und regionale Landwirtschaft erfolgreich umgesetzt werden kann.
Das Themengebiet Direktvermarktung als Chance und nachhaltige Alternative wurde nicht nur im Zuge der Exkursion behandelt sondern hat die Schülerinnen und Schüler das ganze Schuljahr in den unterschiedlichsten Unterrichtsgegenständen begleitet.
Wie viele SchülerInnen haben an dieser Maßnahme / dem Projekt mitgewirkt?
26
26
Welche Außenkontakte / Kooperationen gab es im Rahmen dieser Maßnahme / dieses Projekts?
Direktvermarktungsbetrieb Schrottner (Winkelhof)
Direktvermarktungsbetrieb Schrottner (Winkelhof)
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt präsentiert? In welcher Form erfolgte die Öffentlichkeitsarbeit?
Bericht auf der Schulhomepage und Facebook
Bericht auf der Schulhomepage und Facebook
Wie wurde die Maßnahme / das Projekt reflektiert/evaluiert?
Die schulinterne Evaluation konnte aufgrund von COVID-19 nicht durchgeführt werden.
Die schulinterne Evaluation konnte aufgrund von COVID-19 nicht durchgeführt werden.
Was hat sich durch die Maßnahme an der Schule verändert?
Bei den teilnehmenden Schülerinnen und Schüler wurde das Bewusstsein gestärkt, dass nachhaltige Landwirtschaft einen Teil zum Klimaschutz beitragen kann
Bei den teilnehmenden Schülerinnen und Schüler wurde das Bewusstsein gestärkt, dass nachhaltige Landwirtschaft einen Teil zum Klimaschutz beitragen kann
Wo liegen unsere Stärken?
Junge Menschen stehen bei uns mit ihren Stärken und Schwächen im Vordergrund – ein wesentlicher Schritt zur Persönlichkeitsentwicklung, eine grundlegende Basis für Sicherheit, ein Schlüssel für die berufliche Zukunft. Um dies zu erreichen, haben wir uns nicht nur um ein Team von fachlich und persönlich hochqualifizierten Pädagog(inn)en, um einen zukunftsträchtigen Ausbildungsschwerpunkt sowie innovative Lernformen, sondern auch um Partner (Firmen, Institutionen, Organisationen, Betriebe im In- und Ausland), die eine anerkannte Kompetenz auf ihrem jeweiligen Gebiet nachweisen können und deren Wertevermittlung mit unserer identisch ist, bemüht
Junge Menschen stehen bei uns mit ihren Stärken und Schwächen im Vordergrund – ein wesentlicher Schritt zur Persönlichkeitsentwicklung, eine grundlegende Basis für Sicherheit, ein Schlüssel für die berufliche Zukunft. Um dies zu erreichen, haben wir uns nicht nur um ein Team von fachlich und persönlich hochqualifizierten Pädagog(inn)en, um einen zukunftsträchtigen Ausbildungsschwerpunkt sowie innovative Lernformen, sondern auch um Partner (Firmen, Institutionen, Organisationen, Betriebe im In- und Ausland), die eine anerkannte Kompetenz auf ihrem jeweiligen Gebiet nachweisen können und deren Wertevermittlung mit unserer identisch ist, bemüht
Welche weiteren Maßnahmen/Projekte wurden im Schuljahr durchgeführt?
Keine Angabe
Keine Angabe